ѕоследние новости

—јѕќЌ»Ќџ

—апонины- безазотистые гликозиды, которые при взбалтывании в воде образуют стойкую пену. —апонины получили своЄ название от латинского Ђsapoї, что в переводе означает мыло. ѕервые сапонины были выделены в 1819 г из мыльн€нки, принадлежащей к семейству гвоздичных. ћолекула сапонина ,как и все гликозиды, состоит из углеродной части- моносахарида и агликона, называемого сапогенином. ќни хорошо растворимы в воде и спирту и не содержат серы.
—јѕќЌ»Ќџ
–аспространение сапонинов
.

—апонины встречаютс€ как в растительном, так и в животном мире. –астени€ содержат сапонины в корн€х на примере солодки голой, синюхи, первоцвета, диоскореи, в листь€х наперст€нки и в цветках коров€ка, в растворЄнном состо€нии в клеточном соке. —реди животного мира на сапонины богаты пи€вки, пчЄлы и очковые змеи.

 лассификаци€ сапонинов
.

ѕо химическому строению агликона сапонины дел€тс€ на стероидные и тритерпеновые.
—тероидные сапонины.
—тероидные сапонины принадлежат к группе природных гликозидов, которым характерна значительна€ гемолитическа€ активность. —тероидные сапонины наход€тс€ в разных растени€х, но главным образом в растени€х семейства бобовых, лютиковых, лилейных, диоскорейных. ѕри изучении биологического действи€ стероидных сапонинов вы€влено значительную фунгицидное, противоопухолевое, цитостатическое действие. ќни понижают артериальное давление, нормализуют сердечный ритм, замедл€ют и углубл€ют дыхание. ѕрепарат полиспонин, изготовленный из диоскореи, используют дл€ больных на атеросклероз. —тероидные сапонины €вл€ютс€ исходным материалом дл€ синтеза стероидных гормонов.
“ритерпеновые сапонины.
Ѕольшинство тритерпеновых сапонинов оказывают гемолитическое действие. ќни разрушают оболочку эритроцитов и освобождают гемоглобин. “ритерпеновые сапонины обладают горьким вкусом, раздражают слизистую оболочку глотки, желудка и кишок, вызывают рвоту и увеличивают секрецию бронхов. Ќазначают сапонины при сухом кашле дл€ разрежени€ мокроты. “ритерпеновые сапонины различных растений оказывают различное фармакологическое действие. —апонины солодки голой обладают эстрогенной активностью, сапонины элеутерококка увеличивают сопротивл€емость организма, панаксозиды корн€ женьшен€ имеют адаптогенное действие. “ритерпеновые сапонины олеиновой кислоты, наход€щиес€ в корн€х аралии маньчжурской используют дл€ сн€ти€ стресса, усиливает сокращение миокарда, употребл€ют при астеноневротических состо€ни€х.
“ритерпеновые сапонины очень широко используют в пищевой и лЄгкой промышленности.  орень солодки используют дл€ производства пива и шипучих напитков, а также дл€ мочени€ €блок и брусники, и изготовлени€ халвы. ѕена тритерпеновых сапонинов не содержит щелочей и тому широко используетс€ дл€ стирки бель€, которые не тер€ют структуру и цвет. “екстильна€ промышленность использует тритерпеновые сапонины дл€ фиксации цвета, а пожарна€ дл€ образовани€ пены в противопожарных средствах.

Ctrl
Enter
–Ч–∞–Љ–µ—В–Є–ї–Є –Њ—И–Ђ–±–Ї—Г
–Т—Л–і–µ–ї–Є—В–µ —В–µ–Ї—Б—В –Є –љ–∞–ґ–Љ–Є—В–µ Ctrl+Enter
¬ернутьс€ назад
–Ь—Л –≤
[rating-type-4]
[/rating-type-4]
–Ъ–Њ–Љ–Љ–µ–љ—В–∞—А–Є–Є (0)
{jsfiles}