ѕоследние новости

ƒ”Ѕ»Ћ№Ќџ≈ ¬≈ў≈—“¬ј

ƒ”Ѕ»Ћ№Ќџ≈ ¬≈ў≈—“¬јƒубильные вещества €вл€ютс€ безазотистыми органическими соединени€ми, производные фенола, растворимые в воде и спирту. ƒубильные вещества относ€тс€ к группе танидов, которые получили свое название за водонепроницаемость при процессе дублени€ кожи. ¬ основном дл€ процесса дублени€ использовали кору дуба тому и процесс обработки назвали дублением, а используемые вещества дубильными.
— белками, алкалоидами и сол€ми т€жЄлых металлов дубильные вещества выпадают в осадок, а с сол€ми железа образуют чернила. ¬от почему дубильные вещества используют при отравлении т€жЄлыми металлами и алкалоидами. ќчень часто дубильные вещества употребл€ют при пероральном отравлении морфином, никотином, атропином, кофеином, кокаином, соланином, сол€ми свинца, меди, кобальта, ртути, радионуклидами. ѕри взаимодействии дубильных веществ с беками образуетс€ своеобразна€ защитна€ плЄнка, котора€ наход€сь на слизистых оболочках, осуществл€ет противовоспалительный эффект, и преп€тствует дальнейшему развитию воспалительного процесса. Ќа воздухе, дубильные вещества под воздействием кислорода и при участии ферментов, окисл€ютс€ и превращаютс€ в вещества, окрашенные в тЄмно- бурый или красно- бурый цвет, которые не растворимы в воде. Ќа примере можно видеть побурение при разрезании €блока, картофел€, редиса.
ƒубильные вещества наход€тс€ в различных част€х растений, но преимущественно большее количество активных веществ распростран€етс€ в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в корн€х и корневищах различных трав€нистых растений. ќсновными представител€ми, в которых наход€тс€ дубильные вещества, €вл€етс€ дуб, берЄза, черЄмуха, пижма, полынь, черника, зверобой, ревень.
ƒубильные вещества, нанесЄнные на раны, обожженные или обмороженные места, также образуют с белками защитную плЄнку, что способствует остановке кровотечени€ и оказывает противовоспалительное действие.
Ќекоторые растени€, содержащие очень много дубильных веществ, используют, как в€жущие и бактерицидные вещества, при заболевани€х желудочно-кишечных, воcспалени€х ротовой полости и горла.
ƒубильные вещества замедл€ют перистальтику кишечника, что способствует задерживанию пищевого комка в полости кишечника, привод€щее к повышению всасыванию жидкости из каловых масс. Ёто свойство танидов очень важно при длительном поносе.
ќчень много дубильных веществ наход€тс€ в хурме, зелЄном и чЄрном чае, айве, чЄрной смородине, кизиле. Ќе многие знают, что чай используют дл€ полоскани€ горла и промывани€ глаз при воспалительных процессах. ƒубильные вещества зелЄного ча€, которые составл€ют от 15 до 30% от общего химического состава, содержат более тридцати полифенольных соединений, и их производных, танина, различных катехинов, которые обладают свойствами витамина –. —ледует помнить, что при термической обработке ча€ тер€етс€ некоторое количество активных веществ и тому чЄрный чай содержит их немного меньше нежели зелЄный.  офеин, эфирные масла, танины зелЄного ча€ преп€тствуют процессам мутации клеток, активным окислительным процессам, а также способствуют уменьшению риска образовани€ опухолей.
ћногие хоз€йки и не подозревают о пользе лаврового листа и его дубильных веществ, которые используют при внутренних кровотечени€х, обильных менструаци€х, воспалительных процессах в желудочно- кишечном тракте. Ќастой лаврового листа используют при мочекаменной болезни.
 атехин и эпикатехин, наход€щиес€ в айве, св€зывают канцерогенные вещества в организме, очищают кишечник от токсинов и гнилостных отложений, а также преп€тствуют воспалительному процессу к кишечнике и развитию метастаз.
Ќекоторые ограничени€ при применении дубильных веществ
.
—ледует помнить, что чрезмерное употребление растений содержащих дубильные вещества способствуют образованию запоров.  роме того не следует забывать, что дубильные вещества способны св€зывать белки и тому эти продукты необходимо употребл€ть натощак или между приЄмами пищи.
Ctrl
Enter
–Ч–∞–Љ–µ—В–Є–ї–Є –Њ—И–Ђ–±–Ї—Г
–Т—Л–і–µ–ї–Є—В–µ —В–µ–Ї—Б—В –Є –љ–∞–ґ–Љ–Є—В–µ Ctrl+Enter
¬ернутьс€ назад
–Ь—Л –≤
[rating-type-4]
[/rating-type-4]
–Ъ–Њ–Љ–Љ–µ–љ—В–∞—А–Є–Є (0)
{jsfiles}