ВИТАМИН В1 \ Тиамин \

Витамин В1 является одним из витаминов группы В, который играет очень важную роль в росте и развитии организма и всех его систем. Тиамин характеризуется способностями растворения в водной среде и тому продукты питания теряют при варке часть витамина В1, хотя в меньшей мере чем витамин С. Тиамин до какой-то степени устойчив к теплу и в некоторых случаях переносит кипячение. Но всё таки не следует держать пищу долгое время на огне. Он также растворим в жирах и поэтому может способен откладываться в теле животных. Впервые витамин В1 был синтезирован в 1910 году. Тиамин кроме роста и развития организма влияет на работу сердца, нервной системы, желудочно-кишечного тракта, а также играет важную роль в метаболизме углеводов и жиров.

Основные свойства витамина В1.

Тиамин участвует в белковом, углеводном, жировом, водно-солевом обменах, оказывает регулирующее действие на нервную систему, желудочно-кишечный тракт. Рацион пищи богатый на витамин В1 способствует сексуальной активности как в мужчин, так и у женщин. Много супружеских недоразумений может быть ликвидировано, если они будут принимать достаточное количество тиамина.
Нормальное количество витамина В1 положительно влияет на умственную деятельность, способствует нормальной работе головного мозга, улучшается общее состояние организма, настроение, нормализуется сон.
Тиамин может выступать в роли антиоксиданта, которые защищает организм от свободных радикалов, процесса старения.
Витамин В1, влияя на пищеварение способствует аппетиту, которое очень важно для нормального развития детей и юношей. Кроме того в учащихся повышаются умственные характеристики, логика.
Тиамин участвует в процессе образования крови и её циркуляции.
Кроме того витамин В1 положительно влияет на тонус мышц сердца, желудочно-кишечного тракта.

Признаки дефицита витамина В1.

Первым признаком дефицита витамина В1 является расстройства умственной деятельности и нервной системы. Следует помнить, что при поступлении в организм углеводов, которые не сопровождаются необходимым количеством тиамина, вырабатывается молочная и пировиноградная кислоты, откладывающиеся в крови, лимфе, а как следствие в тканях сердца и головном мозге. При длительном дефиците витамина В1 возникают усталость, плохое настроение, а также нервозность, бессонница, состояние депрессии.
Следующим признаком дефицита тиамина проявляется в отсутствии аппетита, тошноте и рвоте. Очень важно следить за этими признаками у детей и подростков и вовремя реагировать на них, включая в их рацион продукты питания богатые витамином В1. Необходимо отметить пагубное влияние дефицита тиамина на взрослых людях при алкоголизме, в которых отсутствует аппетит. В организм, выпивающего, поступает достаточное количество углеводов, но с большой нехваткой тиамина и как следствие огромное токсическое действие алкогольных напитков.
Дефицит витамина В1 способствует задержке жидкости в организме, что вызывает отёки, а иногда и более серьёзные заболевания.
Сердечные заболевания и нарушение кровообращения также связаны с нехваткой тиамина.
Дефицит витамина В1 способствует нарушению углеводного и водно-солевого обмена, которые влияют на синтез ацетилхолина, на фоне которого возникают параличи скелетной мускулатуры, потеря чувствительности палец, паралич лицевого нерва, люмбаго, атония кишечника, понижение кислотности.

Взаимодействие витамина В1 с другими веществами.

Взаимодействие тиамина с другими витаминами и минералами происходят по разному.
-Среди микроэлементов, магний влияет на активизацию витамина В1,
-Слишком большое количество витамина В6 затрудняет перехода витамина в активную форму.
- Приём мочегонных препаратов способствует выведение тиамина с организма и может быть причиной гиповитаминоза.
- Нейтрализацию витамина В1 возникает во время употребления сырой рыбы и чёрного чая.
- Совместная ликвидация происходит в период употребления антибиотиков.
- Злоупотребление алкоголя затрудняет всасывание тиамина в кишечнике.
- Ион кобальта, содержащий в витамине В12 способствует разрушению тиамина. Из этого следует, что стоит остерегаться совмещения данных витаминов.

Многие специалисты рекомендуют суточную норму витамина В1 не менее 2 мг. Но следует помнить, что в наше время люди употребляют намного больше калорийной пищи в сравнении с суточной нормой. Кроме того очень редко можно встретить полностью здорового человека, а наоборот они страдают от тех или иных заболеваний и тому необходимо значительное увеличение витамина В1. И как следствие можно увеличить суточное употребление тиамина до 3-5 мг.
Источником витамина В1 являются продукты животного и растительного происхождения. Важным источником пополнения запасов тиамина в организме – внутренние органы животных такие как почки, сердце и почки, а также яичный желток. Однако не следует переоценивать значение этих продуктов- обычная пшеничная мука богаче витамином В1, чем говяжья печень. Но чемпионом среди зерновых культур являются ростки пшеничного зерна, немного меньше тиамина находится в кукурузной муке и овсянке. В первых рядах по наличию витамина В1 можно считать орехи, горох, фасоль, чечевица, отруби. Что касается огородных овощей, то их действительно нужно очень много, чтобы удовлетворить потребности организма в тиамине.

Ctrl

Enter

Р—Р°РјРµС‚РёР»Рё РѕС€Р«Р±РєСѓ

Р’С‹РґРµР»РёС‚Рµ С‚РµРєСЃС‚ Рё РЅР°Р¶РјРёС‚Рµ Ctrl+Enter

Вернуться назад

РњС‹ РІ

[rating-type-4]

[/rating-type-4]

РљРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёРё (0)

Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ