ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ.

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ.


Диетология при гипертонической болезни осуществляется согласно к основным механизмам развития болезни, учитывая степень тяжести и наличия осложнений.
Болезнь не влияет на белковый обмен и употребление их отвечает потребностям здорового человека. В случаи осложнения болезни нефросклерозом количество белков в рационе питания несколько понижают.
Потребление углеводов не ограничивается. Во избежание развития атеросклероза легкоусвояемые углеводы такие как сахар, варенье, кондитерские изделия, мороженое заменяют на продукты богатые клетчаткой, то есть все овощи, фрукты и ягоды.
По той же причине предупреждения развития атеросклероза несколько снижают употребление жиров животного происхождения богатых на насыщенные жирные кислоты и холестерин.
Необходимо также снизить употребление кухонной соли, которая усиливает функцию коры надпочечников, влияющих на удержание натрия в жидкости человека, тем самым способствует росту давления. Количество уменьшения употребления соли и продуктов, для изготовления которых использовалась соль,
зависит от тяжести гипертонической болезни. В особенно тяжёлых случаях необходимо отказаться от употребления соли на некоторое время.
Рацион питания больных гипертонией должен быть богат витаминами В1, В2, С, А, РР. Витамин С находится во всех овощах фруктах, особенно богаты молодой картофель, болгарский перец, петрушка, капуста брокколи, хрен, лимоны, смородина. Следует помнить, что витамин С полностью разрушается во время кипячения и потребность в этом витамине обеспечивается употреблением живых овощей и фруктов, а также свежих соков. Витамин В1 необходим при углеводном обмене и его недостаток способствует образованию молочной кислоты, которая откладывается в крови, лимфе, мозгу, сердце. Нехватка этого витамина способствует сердечным расстройствам и нарушению кровообращению. Богаты на витамин В1 ростки пшеницы, кукурузная крупа, орехи, горох, гречиха, пшеничная и ржаная мука, фасоль, овсянка. Витамин В 2 осуществляет регенеративную функцию и важен при любых заболеваниях. Достаточное количество этого витамина находится в молоке, сыре, твороге, ростках пшеницы, гречиха, куриных желтках. Витамин А повышает сопротивляемость организма к любым болезням, поддерживает нормальное состояние тканей и обладает специфическими антиинфекционными свойствами. Основными источниками этого витамина являются морковь, репа, одуванчик, капуста цветная, петрушка, шпинат, артишок, печень трески, яичный желток. Увеличение потребности Витамин РР растёт с ростом употребления крахмала. Источником никотиновой кислоты являются дрожжи хлебные, куриное мясо, отруби, арахис, печень куриная, телятина, мука пшеничная неочищенная, картофель печёный.
Необходимо уменьшить употребления витамина Д, способствующего развития атеросклероза и витамина К, усиливающего оседания крови.
Особое место в диетическом питании при гипертонии выделяют микроэлементам калию и магнию йоду. Калий является антагонистом натрия и способствует расширению сосудов, активизирует сократительную функцию миокарда, предупреждает аритмию. Богаты калием овощи, фрукты, ягоды. Магний уменьшает спазмы гладких мышц кровеносных сосудов и понижает артериальное давление. На магний богаты фасоль, горох, соя, зелёный горошек, шиповник, пшеница, рожь, кукуруза, сушёных абрикосах. Ценность йода в антисклеротическом действии. Источником, которого являются морская капуста ,крабы, мидии, креветки, кальмары

Перечень продуктов запрещённых или очень ограниченных при гипертонической болезни.

- алкогольные изделия
- жир говяжий, бараний, гусиный и продукты приготовленные на них
- консервированные и солёные продукты
- мясные и рыбные навары и их изделия
- какао, шоколад и изделия из шоколада
- кофе замените на напиток из жареного ячменя или корня одуванчика
- чёрный чай замените на отвар из шиповника, семян укропа, ромашки
- сладкую газировку, чипсы, хот-доги
- ограничить до минимума употребление соли, сахара, варенья, кондитерских изделий.