Лечебное диетическое питание при анемии.

Лечебное питание предвидит обеспечение организма необходимыми веществами для образования крови, с учётом патологического состояния, которые привели к анемии. Энергетическая ценность должна быть оптимальной. Следует придерживаться некоторым принципам лечебного питания.
• Рацион питания должен включать повышенное состояние растительных белков и белков животного происхождения, которые необходимы для формирования эритроцитов, синтеза гемоглобина и образования легкоусвояемого железа. Кроме того в белках животного происхождения железо содержится в состоянии, которое легче осваивается организмом. Рацион питания должен быть насыщен отварным мясом и рыбой, печенью, почками, яичным белком, творогом.
• Жиры угнетают процесс образования крови, тому их количество сокращают. Ограничение относится только к жирным сортам мяса и рыбы, а также к жирам животного происхождения. Не следует сокращать употребления растительных подсолнечного, кукурузного, оливкового, льняного масел и сливочного масла.
• Количество углеводов должно отвечать физиологическим нормам. В рацион питания включают хлеб из отрубей, макаронные изделия, крупяные изделия, бобовые культуры, овощи и фрукты.
• Особенно важно повышенное количество витаминов и микроэлементов, которые участвуют в образовании крови. Всасывание железа в кишечнике способствует аскорбиновая кислота, переводящая трёхвалентное железо в двухвалентное, которое сохраняет растворимость. Важным компонентом для образования крови является микроэлемент медь.Медь катализирует образование гемоглобина, способствуя включение железа в структуру гема Для нормального эритропоэза необходимы витамины, в первую очередь витамин В12 и фолиевую кислоту. В организм человека витамин В 12 поступает из животной печени, мяса и яичного желтка. Витамин В12 и фолиевая кислота участвуют в образовании глобина. Немаловажную роль в образовании крови играют другие витамины группы В, которые находятся печени, почках, бобовых культурах, яичных желтках, твороге, мясе, рыбе, молоке, отрубях. Фолиевая кислота в достаточном количестве находится в салате, зелени лука и капусте. Основным источником аскорбиновой кислоты являются фрукты и овощи, особенно чёрная смородина, шиповник, сладкий перец, цитрусовые. Кроме железа и меди активную участь в образовании крови играет кобальт, марганец и цинк, находящиеся в почках, печени, лёгких, мясе, крупах, бобовых, фруктах, овощах, зелени, белых грибах, яйцах, ягодах. Следует помнить, что чай и кофе затрудняет усвоение железа в организме и тому необходимо не спешить запивать этими напитками приём пищи.
В лечебном диетическом питании следует учитывать сопутствующие заболевания. Для больных, склонных к запорам, следует в рацион питания вводить продукты, которые носят слабительные характеристики, к которым относят красную свеклу, морковь, чернослив, курагу, мёд. Необходимо следить за состоянием кишечника и не допускать запоров, которые являются медленным отравлением организма.

Ctrl

Enter

Р—Р°РјРµС‚РёР»Рё РѕС€Р«Р±РєСѓ

Р’С‹РґРµР»РёС‚Рµ С‚РµРєСЃС‚ Рё РЅР°Р¶РјРёС‚Рµ Ctrl+Enter

Вернуться назад

РњС‹ РІ

[rating-type-4]

[/rating-type-4]

РљРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёРё (0)

Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ