Лечебное диетическое питание при артрите.

Основная задача лечебного диетическое питания состоит в положительном влиянии на обмен веществ, снизить восприимчивость организма к инфекционным возбудителям, а также уменьшить автоиммунные нарушения. Правильный подбор пищевого рациона способствует защитным функциям организма. Применение лечебного диетического питания в комплексе с лечебной гимнастикой и использованием лекарственных растений способствует улучшению состояния больного артритом, снижает активность болезни, ускоряет процесс выздоровления. Рассмотрим основные принципы лечения.
• Воспаление при артрите является самым частым патологическим процессом, который участвует в разрушении сустава. Хронический воспалительный процесс приводит к потере белка и тем самым отрицательно влияет на иммунитет. Для поддержания белкового баланса в организме следует увеличить количество белковых продуктов. Рацион питания должен быть богат отварным нежирным мясом птицы, желательно индейки. Допустимо мясо говядины, кролика. Для питания используйте растительные белки стручковых культур, орехи. Хорошим источником белка являются творог, сыр
• Доказано, что существенную роль в поддержании воспалительного процесса, играют производные жирных кислот- простагландины. Основным источником простагландинов является арахидоновая кислота, которая находится в животных жирах. Антагонистами насыщенных жирных кислот являются полиненасыщенные жирные кислоты, которые находятся в рыбьем жире. Потребление с пищей этих кислот снижает продукцию простагландинов из арахидоновой кислоты, понижает уровень холестерина в крови. В экспериментах доказано, что увеличение количества линолевой кислоты угнетает образование простагландинов и тем самым способствует уменьшению воспалительного процесса. Учитывая выше сказанное следует исключить из рациона питания животные жиры и жирные сорта мяса, маргарин, сократить употребление сливочного масла. Не следует сокращать количество употребляемых растительных масел, но можно из всех растительных масел перейти на оливковое. В рационе питания используйте рыбу, рыбий жир.
• Используйте небольшое сокращение углеводов за счёт легкоусвояемой их части. Сократите количество употребляемого сахара, сладостей, сдобных изделий, пирожных, мороженое, шоколад. Из сложных углеводов в рационе питания должны быть гречневая, овсяная, ячневая, перловая,кукурузная крупы. Немного сократите употребление картофеля и томатов.
• Исключите из рациона питания экстрактные вещества, которые находятся в крепких мясных, рыбных и грибных бульонах, копчёных изделиях, маринованных и консервированных продуктах.
• Рацион питания должен быть богат витаминами и минералами. Витамин С участвует в синтезе коллагена, который служит, как резервуар белка поддерживая аминокислотный состав во время нарушения белкового баланса. Особенно важен коллаген в период использования голодания или когда применяются кортикостероидные препараты.Самым важным в лечении любого заболевания является витамин С, который участвует в регенерации разрушенных тканей. Нехватка этого витамина усложняет задачу лечения артрита. Кроме того в отличии от других витаминов аскорбиновая кислота не накапливается в организме человека и её необходимо ежедневное поступление. Следует помнить , что витамин С разрушается не только после термической обработке, но и после контакта с холодной водой. Достаточное количество витамина С находится в свежих фруктах и овощах, особенно в петрушке, капусте, болгарском перце, хрене, цитрусовых, землянике, смородине, шиповнике, облепихе. Витамин Е укрепляет стенки сосудов, влияет на периферическое кровообращение и необходим для нормального функционирования иммунной системы. Кроме того повышает питание клеток и способствует процессу регенерации клеток. Достаточное количество витамина Е находится в растительных маслах, гречневой крупе, геркулесе, орехах и бобовых культурах.
Особенно важно для правильно развития костной системы витамин Д, источником которого является рыбий жир, сельдь, скумбрия, сёмга, лосось, анчоусы.
Среди микроэлементов предпочтение отдают солям кальция, которые в достаточном количестве находятся в молоке, твороге, сыре, простокваше, йогуртах. Необходимо исключить из рациона питания продукты, которые способствуют выводу солей кальция из организма. К ним относят щавель, шпинат, ревень, какао, шоколад, отвар цветной капусты.
Диету обогащают солями магния, которые находятся в гречневой, овсяной, пшеничной крупах, хлебных отрубях, зелени. Очень важным источником витаминов и минералов являются овощные и фруктовые соки. Первым источником витаминов ранней весной является зелень одуванчика, первоцвета, крапивы, с которых делают салаты.
• Уменьшают количество употребляемой поваренной соли, солёным изделиям.
• Лечебное диетическое питание при артрите.

Для больных артритом, особенно нижних конечностей, очень важно поддержание оптимального веса. Избыточный вес увеличивает нагрузку на суставы и тем самым способствует развитию артрита. Для тучных людей необходимо исключать из рациона питания мучные изделия, сахар, животные жиры, продукты, которые носят экстрактные вещества, разного рода бульоны.
• Категорически запрещается употребление алкоголя, алкогольных напитков, сладких газировок, пищевых добавок, чипсов.
• Очень важно следить за состоянием кишечника и не допускать к запорам, которые являются медленным отравлением организма. Больным склонным к запорам следует употреблять красную свеклу, морковь, чернослив, курагу, мёд, простоквашу, йогурты

Ctrl

Enter

Р—Р°РјРµС‚РёР»Рё РѕС€Р«Р±РєСѓ

Р’С‹РґРµР»РёС‚Рµ С‚РµРєСЃС‚ Рё РЅР°Р¶РјРёС‚Рµ Ctrl+Enter

Вернуться назад

РњС‹ РІ

[rating-type-4]

[/rating-type-4]

РљРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёРё (0)

Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ