Диетическое лечебное питание при артрозе.

Лечебное питание при артрозе основано на улучшении обменных процессов, повышении иммунитета, создания стойкости организма к воспалительным процессам. Кроме того обеспечить организм всеми необходимыми веществами и не способствовать избыточному весу. Каким образом обеспечить организм питательными, витаминами, минералами и не способствовать ожирению, которое может быть одним из причин заболевания или способствовать его развитию? Кроме того следует осторожно относится к голоданию, чтобы не допустить остеопороза. Лучше применять разгрузочные молочные, овощные, фруктовые дни.Рассмотрим основные принципы лечебного питания при артрозе.
• Белки, как основной строительный материал, необходимы для восстановления повреждённых хрящевых тканей. Хронический воспалительный процесс существенно влияет на количество белка, понижая его количество,отрицательно влияет на иммунитет. Пищевой рацион больного должен быть богат как растительными так и белками животного происхождения. Достаточное количество растительного белка находятся в бобовых культурах, орехах, грибах. Источником белка животного происхождения являются нежирные мясо, рыба, молочные продукты. Кроме того молочные продукты богаты на кальций и витамины группы В. Также полезен пищевой желатин, который способствует восстановлению хрящевых тканей. Для лучшего усвоения белки необходимо сочетать с овощами.
• Хотя и жиры участвуют в обменных процессах, но повышенное количество которых способствует воспалительному процессу. Это касается к насыщенным жирным кислотам, которые образуют простагландин- самое важное вещество, которое поддерживает воспалительные процессы .На счастье существуют полиненасыщенные жирные кислоты, которые понижают отрицательное влияние насыщенных жирных кислот и кроме того понижают уровень холестерина. Источниками полиненасыщенных жирных кислот являются растительное подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное масла и сливочное масло. Следует существенно ограничить употребление жиров животного происхождения и жирного мяса.
• Углеводы обеспечивают энергией все обменные процессы. Но стоит помнить, что углеводы бывают разные. Простые углеводы такие как сахар, сдобные и сладкие изделия быстро усваиваются организмом и могут способствовать отложению жира и тем самым повышают избыточный вес. Сложные углеводы, которые содержатся в овощах, гречневой, овсяной, перловой, кукурузной, пшеничной крупах являются источником пищевой клетчатки, витаминов и минералов, необходимых для нормализации обменных процессов и повышению иммунитета.
• Рацион питания должен быть богат витаминами и минералами. Витамин С участвует в синтезе коллагена, который служит, как резервуар белка поддерживая аминокислотный состав во время нарушения белкового баланса. Особенно важен коллаген в период использования голодания или когда применяются кортикостероидные препараты.Самым важным в лечении любого заболевания является витамин С, который участвует в регенерации разрушенных тканей. Нехватка этого витамина усложняет задачу лечения артрита. Кроме того в отличии от других витаминов аскорбиновая кислота не накапливается в организме человека и её необходимо ежедневное поступление. Следует помнить , что витамин С разрушается не только после термической обработке, но и после контакта с холодной водой. Достаточное количество витамина С находится в свежих фруктах и овощах, особенно в петрушке, капусте, болгарском перце, хрене, цитрусовых, землянике, смородине, шиповнике, облепихе. Витамин Е укрепляет стенки сосудов, влияет на периферическое кровообращение и необходим для нормального функционирования иммунной системы. Кроме того повышает питание клеток и способствует процессу регенерации клеток. Достаточное количество витамина Е находится в растительных маслах, гречневой крупе, геркулесе, орехах и бобовых культурах.
Особенно важно для правильно развития костной системы витамин Д, источником которого является рыбий жир, сельдь, скумбрия, сёмга, лосось, анчоусы.Среди микроэлементов предпочтение отдают солям кальция, которые в достаточном количестве находятся в молоке, твороге, сыре, простокваше, йогуртах. Необходимо исключить из рациона питания продукты, которые способствуют выводу солей кальция из организма. К ним относят щавель, шпинат, ревень, какао, шоколад, отвар цветной капусты.
Диету обогащают солями магния, которые находятся в гречневой, овсяной, пшеничной крупах, хлебных отрубях, зелени. Очень важным источником витаминов и минералов являются овощные и фруктовые соки. Первым источником витаминов ранней весной является зелень одуванчика, первоцвета, крапивы, с которых делают салаты.
• Очень важно для лечения артроза поддержание оптимального веса. Избыточный вес увеличивает нагрузку на суставы и может способствовать артрозу. Необходимо исключить из пищевого рациона мучные, сладкие изделия, шоколад, какао. Кроме того следует последний приём пищи осуществлять до 19 .00.
• Категорически запрещается употребление алкоголя, алкогольных напитков, Сладких газированных напитков, чипсов, пищевых добавок.
• Количество жидкости принимаем в пределах дневной нормы. Следует кофе заменить на напиток из жареного ячменя и корня одуванчика, а чёрный чай на чай из шиповника, семян укропа, листьев черники, цветков ромашки. Кроме того необходимо ежедневно готовить свежие фруктовые и овощные соки, а также йогурты из простокваши и свежих ягод.
• Немного снижают употребление поваренной соли.C осторожностью относитесь к продуктам, содержащие избыточное количество соли, к которым относят консервированные, солёные продукты, сосиски, солёные рыбы, соусы, чипсы.
• В лечебных целях используйте дробный режим питания. Пищу употребляете небольшими порциями , но 5 раз в день. Особенно вредит переедание. Заканчивайте приём пищи с небольшим чувством голода.
• Очень важно следить за состоянием кишечника и не допускать запоров, которые являются медленным отравлением организма. Склонным к запорам следует употреблять красную свеклу, морковь, курагу, чернослив, мёд, простоквашу, йогурты.

Ctrl

Enter

Р—Р°РјРµС‚РёР»Рё РѕС€Р«Р±РєСѓ

Р’С‹РґРµР»РёС‚Рµ С‚РµРєСЃС‚ Рё РЅР°Р¶РјРёС‚Рµ Ctrl+Enter

Вернуться назад

РњС‹ РІ

[rating-type-4]

[/rating-type-4]

РљРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёРё (0)

Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ