×ÅШÌÓÕÀ ÎÁÛÊÍÎÂÅÍÍÀß
×åð¸ìóõà îáûêíîâåííàÿ- Padus avium Mill. Ñåìåéñòâî ðîçîöâåòíûå- Rosaceae.Ðîäîâîå íàçâàíèå ïðåäïîëîæèòåëüíî ïðîèçîøëî îò íàçâàíèÿ ðåêè Ïî â Ñåâåðíîé Èòàëèè, ïî ïðè÷èíå øèðîêîãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ ðàñòåíèÿ âäîëü áåðåãîâ ðåêè. Âèäîâîå ëàòèíñêîå íàçâàíèå avium ïðîèçîøëî îò avis- ïòèöà.
Ðóññêîå íàçâàíèå ïðîèçîøëî îò äðåâíåñëàâÿíñêîãî «÷åðåìà»- ñìóãëàÿ, è î÷åâèäíî ñâÿçàíî ñ îêðàñêîé ïëîäîâ è êîðû ðàñòåíèÿ. Íåïîâòîðèìûé çàïàõ ÷åð¸ìóõè ñèìâîë ðîäèòåëüñêîãî ãíåçäà, ÷óâñòâî ðîäèíû, âîñïîìèíàíèå ìîëîäîñòè è þíîøåñòâà. Öâåòåíèå ðàñòåíèÿ ïîâÿçûâàëè ñ ïðèõîäîì óñòîé÷èâîãî òåïëà.
 íàðîäíîé ìåäèöèíå èñïîëüçîâàëè âñå ÷àñòè ÷åð¸ìóõè. Ïëîäû ïðèìåíÿëè êàê âÿæóùåå ñðåäñòâî, êîðó äëÿ ëå÷åíèÿ ëèõîðàäêè, ðåâìàòèçìà, âåíåðè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé, ëèñòüÿ ïðè çàáîëåâàíèÿ âåðõíèõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé è ë¸ãêèõ, à èç öâåòêîâ äåëàëè ïðèìî÷êè äëÿ ëå÷åíèÿ ãëàçíûõ çàáîëåâàíèé.  íàðîäå ñóùåñòâîâàëî ïîâåðüå, ÷òî äîñòàòî÷íî ïîñòîÿòü ïîä ÷åð¸ìóõîé ÷òîáû, èçáàâèòñÿ îò íà÷àëà çàáîëåâàíèé. Âî âðåìÿ öâåòåíèÿ ðàñòåíèå âûäåëÿåò â âîçäóõ îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ôèòîíöèäîâ, êîòîðûå ãóáèòåëüíî âëèÿþò íå òîëüêî íà ìèêðîîðãàíèçìû, íî è íà ìåëêèõ ãðûçóíîâ. Âî âðåìÿ Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé âîéíû ôèòîíöèäàìè ÷åð¸ìóõè ëå÷èëè ãíîéíûå ðàíû ïîñòðàäàâøèõ. Äëÿ áîðüáû ñ ñîâêîé, ñåìåíà ïåðåä ïîñàäêîé âûìà÷èâàëè â êðåïêîì ðàñòâîðå ÷åð¸ìóõè, à ÷òîáû óáåðå÷ü âñõîäû îò ýòîãî âîçáóäèòåëÿ ïîëÿ îáêëàäûâàëè âåòêàìè ðàñòåíèÿ èëè îêóðèâàëè äûìîì îò èõ ñæèãàíèÿ. Êðîìå òîãî ôèòîíöèäû ÷åð¸ìóõè îáëàäàþò àêàðèöèäíûìè ñâîéñòâàìè è ãóáèòåëüíî âëèÿþò íà ëè÷èíîê è èìàãî ïàñòáèùíîãî êëåùà.
Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè ÷åð¸ìóõè îáûêíîâåííîé
.×åð¸ìóõà îáûêíîâåííàÿ – äåðåâî èëè êóñòàðíèê ñ ðàçâåñèñòîé êðîíîé. Ëèñòüÿ áîëüøèå, ýëëèïòè÷åñêèå, ñ ïèëü÷àòûì êðàåì. Ó îñíîâàíèÿ íà ÷åðåøêå èìåþòñÿ äâå êðóïíûå æåëåçû ñî ñëàäêèì ñîêîì, ëþáèìûì ìóðàâüÿìè, êîòîðûå íåîáõîäèìû äëÿ çàùèòû ÷åð¸ìóõè îò âðåäèòåëåé. Ñîöâåòèå ÷åð¸ìóõè- êèñòü. Öâåòêè áåëûå, ïðàâèëüíûå, äóøèñòûå, ñ ïÿòè ëåïåñòêîâûì âåí÷èêîì. Ïëîäû- ÷¸ðíûå áëåñòÿùèå êîñòÿíêè, ñîçðåâàþùèå â èþëå- àâãóñòå. Îáëàäàþò îäíîé êðóïíîé êîñòî÷êîé ñ ñëàäêèì è âÿæóùèì âêóñîì.
Çàãîòîâêà ñûðüÿ
.×åð¸ìóõà ðàñïðîñòðàíåíà â ñðåäíåé êëèìàòè÷åñêîé çîíå Åâðîïåéñêîé ÷àñòè ÑÍÃ. Êóëüòèâèðóåòñÿ â êà÷åñòâå äåêîðàòèâíîãî è ëåêàðñòâåííîãî ðàñòåíèÿ. Ñ ëå÷åáíîé öåëüþ èñïîëüçóþò öâåòêè, ïëîäû è êîðó ÷åð¸ìóõè. Öâåòêè ñîáèðàþò âî âðåìÿ öâåòåíèÿ è ñóøàò â õîðîøî ïðîâåòðèâàåìûõ ïîìåùåíèÿõ. Ïëîäû ñîáèðàþò çðåëûìè è èñïîëüçóþò ñâåæèìè, ïåðåò¸ðòûìè ñ ñàõàðîì èëè ñóøåííûå ïðè òåìïåðàòóðå íå âûøå 60 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Êîðó ñîáèðàþò ñ íåáîëüøèõ âåòîê è ñóøàò â õîðîøî âåíòèëèðóåìûõ ïîìåùåíèÿõ.
Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ÷åð¸ìóõè îáûêíîâåííîé
.Ïëîäû ÷åð¸ìóõè ñîäåðæàò äî 2% ôëàâîíîèäîâ, äóáèëüíûå âåùåñòâà, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû: õëîðîãåíîâóþ, ÿáëî÷íóþ, ëèìîííóþ, êàðîòèí, àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó, öèàíîãåííîå âåùåñòâî àìèãäàëèí, æèðíûå ìàñëà, ñàõàðà, ïåêòèí è ôèòîíöèäû. Öâåòêè èìåþò ôëàâîíîèäû.  ëèñòüÿõ îáíàðóæåíî âèòàìèíû Ñ, Å, Ð, àìèãäàëèí.
Èñïîëüçîâàíèå ÷åð¸ìóõè îáûêíîâåííîé
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Áèîëîãè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü îòâàðà ïëîäîâ ïðîÿâëÿåòñÿ áëàãîäàðÿ íàëè÷èþ â íèõ äóáèëüíûõ âåùåñòâ è õëîðîãåíîâîé êèñëîòû, êîòîðûå îêàçûâàþò ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîå è âÿæóùåå äåéñòâèå. Ôèòîíöèäû ïëîäîâ ðàñòåíèÿ îáëàäàþò àíòèñåïòè÷åñêèì äåéñòâèåì è ãóáèòåëüíî âëèÿþò íà ïëåñíåâûå ãðèáû, êëåùè, êîìàðû è ìóõè. Ýòè ñâîéñòâà ðàñòåíèÿ èñïîëüçóþò äëÿ ëå÷åíèÿ ãðèáêîâûõ áîëåçíåé êîæè è ïðè òðèõîìîíàäíîì êîëüïèòå.  êà÷åñòâå âÿæóùåãî ñðåäñòâà, ïëîäû èñïîëüçóþò ïðè ýíòåðèòå, äèñïåðñèÿõ ðàçëè÷íîé ýòèîëîãèè.
Ïðè ðàññòðîéñòâàõ ôóíêöèè êèøå÷íèêà ïðèìåíÿþò ïëîäû ÷åð¸ìóõè â ñáîðå ñ ñóø¸íûìè ïëîäàìè ÷åðíèêè. Ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî êîñòî÷êè ÷åð¸ìóõè äîëæíû áûòü óäàëåííû èç îòâàðà, ÷òîáû èçáåæàòü âîçìîæíîãî èçâëå÷åíèÿ àìèãäàëèíà. Ïëîäû ÷åð¸ìóõè øèðîêî ïðèìåíÿþò â ëåêàðñòâåííûõ ñáîðàõ.
• Ïðè êîëèòå, äèçåíòåðèè, ïîíîñå, ÿçâåííîé áîëåçíè æåëóäêà è äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè ãîòîâÿò îòâàð èç 1 ñò. ëîæêè ñóø¸íûõ ïëîäîâ ÷åð¸ìóõè îáûêíîâåííîé è 1 ñòàêàíà êèïÿòêà, êîòîðûå äåðæàò íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèè 5 ìèí., çàòåì íàñòàèâàþò 25 ìèí., ïðîöåæèâàþò è ïðèíèìàþò ïî 50 ìë. 4 ðàçà â äåíü çà 30 ìèí. äî ïðè¸ìà ïèùè.
• Ïðè ãíîéíîì êîíúþíêòèâèòå ãîòîâÿò íàñòîé èç 12 ñò. ëîæêè öâåòêîâ ÷åð¸ìóõè è 1 ñòàêàíà êèïÿ÷¸íîé âîäû, êîòîðûõ íàñòàèâàëè â òå÷åíèè íî÷è .Åñëè îòñóòñòâóþò öâåòêè ìîæíî íàñòàèâàòü 4-5 ñâåæèõ ëèñòî÷êîâ èëè 1 ñò.ëîæêó ñóø¸íûõ ïëîäîâ íà 1 ñòàêàí âîäû. Ýòèì íàñòîåì äåëàþò ïðèìî÷êè íà ãëàçà.
• Ïðè áðîíõèòå, òóáåðêóë¸çå ëåãêèõ ãîòîâÿò íàñòîé èç 1.5 ñò. ëîæåê ñóõîãî ëèñòüÿ ÷åð¸ìóõè, ñîáðàííûõ â ìàå, íàñòàèâàÿ â 12 ë. êèïÿòêà â òå÷åíèè 1 ÷àñà. Ïðèíèìàþò ïî 12 ñòàêàíà 2 ðàçà â äåíü çà 20 ìèí. äî ïðè¸ìà ïèùè. Ýòèì æå íàñòîåì ïîëîùóò ðîòîâóþ ïîëîñòü è ãîðëî ïðè àíãèíå è äåëàþò êîìïðåññû ïðè íàãíîåíèè ðàí.
• Ïðè ðåâìàòèçìå ãîòîâÿò îòâàð èç 1 ÷. ëîæêè êîðû ÷åð¸ìóõè è 1 ñòàêàíà êèïÿòêà, êîòîðûõ äåðæàò íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèè 5 ìèí. Çàòåì ïðîöåæèâàþò è õðàíÿò â òåðìîñå è ïðèíèìàþò ïî 1 ñò. ëîæêå 4 ðàçà â äåíü.
• Ïðè ìàòî÷íîì, æåëóäî÷íîì, êèøå÷íîì êðîâîòå÷åíèÿõ, ïàðîäîíòîçå, õðîíè÷åñêîì êîëèòå, äèçåíòåðèè ãîòîâÿò ñáîð èç 1 ÷àñòè ïëîäîâ ÷åð¸ìóõè îáûêíîâåííîé, 2 ÷àñòåé êîðíåâèù êðîâîõë¸áêè ëåêàðñòâåííîé, 2 ÷àñòåé êîðíåé êðàïèâû äâóäîìíîé, 4 ÷àñòåé òðàâû ìåäóíèöû ëåêàðñòâåííîé è 2 ÷àñòåé ïëîäîâ øèïîâíèêà êîðè÷íîãî. 2 ñò. ëîæêè ñáîðà è 1 ñòàêàí êèïÿòêà äåðæàò íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèè 10 ìèí., ïðîöåæèâàþò è óïîòðåáëÿþò ïî 50 ìë. 3 ðàçà â äåíü.
• Ïðè òðèõîìîíàäíîì êîëüïèòå äåëàþò ïðîìûâàíèå èëè ñïðèíöåâàíèå îòâàðîì ëèñòüåâ è öâåòêîâ ÷åð¸ìóõè. Ãîòîâÿò îòâàð èç 4 ñò. ëîæåê ñûðüÿ è 1 ë. êèïÿòêà, êîòîðûõ äåðæàò íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèè 5 ìèí. Çàòåì íàñòàèâàþò äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ïðîöåæèâàþò è ïðèíèìàþò ïî íàçíà÷åíèþ.
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