КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ

Кукуруза обыкновенная маис - Zea maya L. Семейство злаковые- Poaceae.
Родовое латинское название Zea образовано от древнегреческого названия пшеницы, а последнее связано с глаголом zen – жить. Русское название растения происходит от испанского cucurucho.
Кукуруза- самая древняя сельскохозяйственная культура Америки, которая являлась главной пищевой культурой и служила предметом поклонения. Ежегодно проводился ритуал посева её зерен, а во время религиозных церемоний жрецы носили стебли кукурузы, как победные знамя, храмы строились в виде початков растения.
Выращивание кукурузы а Америке достигало высокого развития, Впечатляло разнообразие сортов растения, выращивая его в различных климатических зонах и отличавшихся зимостойкостью, размерами початков, величиной, формой и окраской зерен.
В СНГ кукуруза попала через Крым из азиатских стран, куда её завезли португальцы. Кроме пищевого использования, народная медицина употребляла рыльца кукурузы в качестве мочегонного и желчегонного средства.

.

Культурное травянистое однолетнее растение высотой 3-4 м., с прямостоячим, неразветвлённым стеблем. Листья широколанцетные, с параллельными жилками, к стеблю прикрепляются охватывающими влагалищами. Цветки мужские собраны в верхушечные раскидистые метёлки. Женские- размещены в початках, из них выходят развившиеся столбики с рыльцами. Цветёт в июле- августе, початки созревают в сентябре- октябре. Плоды- зерновка жёлтого или другого цвета.

.

Кукуруза распространена по всей территории СНГ с умеренным климатом. Для лечебных целей используют рыльца кукурузы и масло растения. Рыльца собирают в период молочно-воскового созревания початков золотисто жёлтого или красноватого цвета..Тёмные, поражённые плесенью рыльца не годны для использования в лечебных целях. Рыльца сушат в хорошо проветриваемых помещениях и хранят в бумажных мешках или картонных коробках в местах с сухим микроклиматом.

.

Рыльца кукурузы содержат дубильные вещества, жирное масло, содержащее линолевую и арахидоновую кислоты, эфирные масла, ситостерол, стигмастерол, сапонины, горечи, аскорбиновую кислоту, растительные смолы, алкалоиды, камеди, витамины К, В1, В2, В6, Д и Е.

.

Активные вещества кукурузных рылец используют в качестве мочегонных и желчегонных средств. Отвары и настои из рылец применяют при холангите, гепатитах, холецистите, энтероколите, при отёках связанных с заболеваниями сердечно- сосудистой системы и болезнями почек. Длительное применение рылец способствует растворению карбонатных, уратных и фосфатных камней в почках и мочеполовой системе. Особенно эффективно использование кукурузных рылец при застое желчи и систематическое применение их уменьшает боли в области печени, исчезает чувство тяжести, прекращается тошнота, рвота, уменьшаются размеры печени.
Кукурузное масло понижает тонус жёлчного пузыря, регулирует деятельность сфинктера печёночно- поджелудочной ампулы. Кроме того оно повышает секрецию жёлчи, уменьшают её вязкость, относительную плотность и содержание билирубина, ускоряет процесс свёртыния крови, повышает диурез.
Кукурузное масло, полученное из зародышей кукурузных семян, благотворно влияет на липидный обмен и снижает уровень холестерина в крови. Благодаря содержанию в кукурузном масле витамина Е его рекомендуют при авитаминозах Е и заболеваниях, связанных с дефицитом этого витамина. Кукурузное масло используют для лечения кожных заболеваний.
• При гломерулонефрите, мочекаменной болезни, цистите, уретрите, гепатите, холецистите, холангите, для снижения аппетита при ожирении, при сердечном и почечном отёках, при маточных кровотечениях готовят отвар из 1 ст. ложки рылец и 1 стакана кипятка. Все компоненты держат на медленном огне в течении 10 мин. и настаивают 30 мин. Затем отвар процеживают и принимают по 50 мл. 4 раза в день через 2 часа после приёма пищи.
• Кукурузное масло способствует жировому обмену, повышает тонус жёлчного пузыря, снижает уровень холестерина, что очень важно для лечения атеросклероза. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до приёма пищи.
• Для лечения сахарного диабета готовят сбор из одинакового количества кукурузных рылец, корня лопуха большого, корневищ пырея, листьев черники, травы шалфея лекарственного, листьев ореха грецкого. 2 ст. ложки сбора и 2 стакана кипятка держат на медленном огне в течении 10 мин. и настаивают 30 мин.Затем отвар процеживают и принимают по 100 мл. 4 раза в день до приёма пищи.
• Готовят настой рылец кукурузы и 40% спирта в соотношении 1:1, который настаивают в течении 10 дней и принимают по 30-40 капель 3 раза в день перед приёмом пищи при холецистите, холангите.
• Кукурузное масло используют в виде компрессов при экземе, дерматите, подагре.