ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ

Земляника лесная пазубник, позёмка - Fragaria vesca L. Семейство розоцветных- Rosaceae. Родовое название образовано от латинского глагола fragere – «благоухать» и связано с приятным ароматом ягод растения. Видовое название в переводе с латинского означает «малая», из-за размера ягод растения. Народное название поземка растение получило от расположения ягод земляники, которые находились непосредственно при земле.
Земляника была использована ещё в каменном веке, об этом свидетельствуют обнаруженные семена растения в древних обиталищах людей.
В числе первых о землянике писал Гиппократ, упоминали в своих опусах также Вергилий, Овидий, Плиний.
В древних тибетских трактатах землянику называют «царицей» растительного мира из-за разнообразного и богатого состава биологически активных веществ.
Первое изображение земляники обнаружено в Майнцком гербарии в 1454 г., где о ней описывали как о лекарственном растении.
В России землянику начали культивировать при Алексее Михайловиче. Позже, по указанию Петра I, земляника была доставлена в Петербург с южных областей. В XIX веке в России селекцией растения занимался известный ботаник и учёный Э. Ригель, создавший питомник и вывел около 100 сортов земляники.
Пастор Кнейп, врач живший в XX веке писал, что люди употребляющие в пищу много земляники, никогда не болеют. Создавая комплексную систему борьбы с многочисленными заболеваниями, Кнейп выделял землянике особую роль.



Земляника лесная – многолетнее травянистое растение высотой 5- 30 см. Стели прямостоящие, усеянные волосками. Листья тройчатые; сверху – тёмно-зелёные, снизу – сизо-зелёные. Цветки белые, большие около 2 см в диаметре , собранные в щитковидное соцветие, на длинных волосистых цветоножках. Цветки правильной формы, раздельно-лепестковые, двудомные. Плод – ягодообразная, конический, к основе покрытый семянками, обладает ярко-красным цветом, приятный на вкус и аромат.
Не следует смешивать землянику лесную с земляникой культивируемой или садовой, которые отличаются от лесной более крупными ягодами. Садовую землянику в быту неправильно называют клубникой. Земляника цветёт в мае, плоды созревают в во второй половине июня и до конца июля.



Земляника лесная растёт на опушках в осветлённых лесах, на лесных вырубках, среди кустарников. Она распространена почти на всей территории СНГ, в Азии, Западной Европе, Северной Америке.
С лечебными целями заготавливают листья, плоды и корни растения. Листья собирают во время цветения, обрывая их без черешков. Сушат, как правило, без доступа солнечного света, в хорошо проветриваемых и тёплых помещениях. Хранят в бумажных мешках в местах с сухим микроклиматом.
Корни земляники собирают рано весной или поздно осенью, моют под проточной водой и сушат таким же образом, как и листья.
Плоды собирают во время готовности и хранят разными способами. Для лучшего хранения плоды земляники консервируют с сахаром в соотношении 1:2. С них готовят варенье, компоты, желе, соки. Также ягоды сушат в тёплых печах при температуре не более 50 градусов Цельсия. Сушёные ягоды хранят в плотных мешках или картонных коробках и не допускать повреждения грызунами, молью.



Плоды земляники содержат около 10% сахаров, около 1.6 % органических кислот яблочную, лимонную, галловую, хинная , гликозиды фрагарин и фрагаринин, около 5% дубильных веществ, флавоновый гликозид кверцитрин, пектины, соли калия и железа, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины В1, В2, филохинон, ниацин. Листья земляники имеют до 400 мг/100 г аскорбиновой кислоты, а корневища – значительное количество дубильных веществ.



Сок, водные отвары и настои земляники обладают потогонными и мочегонными свойствами, а также утоляют жажду, улучшают аппетит, благотворно действует на процесс пищеварения.
Большое содержание железа, меди и других микроэлементов способствует улучшению больных анемией.
Отмечено положительное влияние ягод земляники при нарушении липидного и минерального обмена. Ягоды полезны для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, гипертонии, подагры, желчнокаменной болезни, вызванных нарушения обмена веществ.
Антисептические способности настоев и отваров ягод народная медицина использует для полоскания при стоматите, остром и хроническом тонзиллите, фарингите, для примочек при экземе. Свежий сок и протёртые ягоды обладают противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами
Листья земляники снимают спазмы сосудов, снижает кровяное давление, оказывают мочегонными, потогонными, противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами. Кроме того действующие вещества листьев используют для лечения атеросклероза, гипертонии, воспалительных процессах в почках, заболеваниях печени и мочевого пузыря.
Отвары из корней земляники применяют для лечения колита и геморроя, воспалительных процессов в кишках, гастрите, при запорах и поносе.
Научная и народная косметика использует листья, цветки и плоды земляники для укрепления стенок сосудов, улучшения кровообращения, стимулируют обмен веществ и заживления кожи. Из сока землянику изготовляют кремы, лосьоны.

• Наружное применение растолчённых ягод земляники в виде мази дает хорошие результаты при лечении экземы.
• При мочекаменной и желчнокаменной болезни, гастрите со сниженной кислотностью желудочного сока, подагре, полиартрите готовят настой из 1 ст. ложки листьев или ягод земляники и одного стакана кипятка, которые настаивают в течении 10 мин. Затем процеживают и употребляют по 100 мл. 4 раза в день до приёма пищи.
• При воспалении матки, осложнённые кровотечением, готовят сбор из одинакового количества плодов шиповника коричного, корней кровохлебки лекарственной, земляники лесной и цикория дикого, почек тополя чёрного. 3ст. ложки сбора и 3 стакана кипятка держат на медленном огне в течении 10 мин., затем настаивают 1 час, процеживают и употребляют по 100 мл. 5 раза в день перед приёмом пищи, последний раз перед самим сном. Курс лечения в течении месяца. Этим раствором делают спринцевание в течении 2 недель.
• Для лечения желчнокаменной болезни готовят сбор из одинакового количества рылец кукурузы, цветков бессмертника, листьев земляники лесной, травы спорыша, травы душицы, травы мелиссы, травы чабреца и цветков боярышника. 2 ст. ложки сбора и 2 стакана кипятка настаивают в течении 2 часов, затем процеживают и употребляют по 100 мл. 4 раза в день до приёма пищи.
• Для очищения крови при прыщах, рахите, золотухе, подагре, гастрите, при заболеваниях печени и селезёнке, колите, поносе, запоре, желчнокаменной болезни, гипертонии готовят настой 50 г. листьев земляники и 1 л. кипятка, которые настаивают в течении 1 часа. Затем процеживают и употребляют по 1 стакану 4 раза в день до приёма пищи.
• С косметической целью широко применяют земляничные маски, приготовленные из сока земляники и взбитого яичного белка. Маску удерживают в течении 25 мин., затем смывают подкисленной водой.
Не следует употреблять землянику при почечных и печёночных коликах и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Кроме того существует индивидуальная непереносимость к активным действующим веществам земляники.